Clik here to view.
Key lime pie med marängtäcke
Det finns säkert ett alldeles talibanriktigt sätt att göra key lime pie på. Det här är i alla fall en blandning av olika recept jag hittade på nätet. Det blev gudomligt bra. Underbara kombination och...
View ArticleClik here to view.
Smakhallucination: Pavlova goes Peach Melba
När jag häromdagen låg och ynkade mig under en filt så drabbades jag av en sådan där mathallucination som ibland dyker upp när man är sjuk. Jag kände nästan smaken av en marängtårta med grädde,...
View ArticleClik here to view.
Pound cake och polsk påsklammskaka
När jag var på Lucu Food härom veckan så var konditoriavdelningen nedlusad med stora kakor i form av lamm inslagna i cellofan. Texten ”Baranek Wielkanocny” sa mig inte mycket mer än att det var...
View ArticleClik here to view.
Nutellacockies
Mycket Nutella har det blivit. Är inte sponsrad även om jag gjort både glass och mousse hittills och har ännu ett recept i pipeline. Enklast och kanske godast hittills är dessa coockies med djup och...
View ArticleClik here to view.
Get- och kokoscheesecake
Till raden med sötsaker med labneh som getglass och gettryfflar lägger jag nu getcheesecake. Baserat på detta recept fick jag en dessert med en intressant smakbrytning mellan sött, salt och syrligt....
View ArticleClik here to view.
Banoffipaj
Det måste varit någon gång i början på 1990-talet som jag först smakade en banoffipaj och då var det en wow-upplevelse. Kombinationen av den smuliga, lite salta digestivebottnen, den kraftiga...
View ArticleClik here to view.
Saffransskorpehysteri
Sedan jag publicerade det här receptet på saffransskorpor (jag tror receptet kommer från Leila ursprungligen) för tre år sedan har det varit ett av de mest lästa och ligger tätt i hälarna efter Julia...
View ArticleClik here to view.
Shortbread – Välkommen till smörhimlen!
Shortbread är den perfekta kakan till en kopp te! Denna engelska klassiker är smulig, mör och löjligt läcker i sin smörighet. Väldigt lätt att göra även för en bakningsneurotiker som undertecknad....
View ArticleClik here to view.
Favorit i repris: Lyxig äppelkaka
Förvånade mig själv med att göra en äppelkaka som smakade som på ett lyxigt konditori. Även om jag jag ofta gör äppelkaka så brukar de vara av den enklare, rustikare smuldegstypen. Mandelmassan, den...
View ArticleClik here to view.
Lemon Chiffon Pie
Klicka här för bildspel Det var många spännande recept i senaste numret av den fantastiska mattidningen Cook’s Illustrated. Kunde inte låta bli att prova att göra en ”Lemon Chiffon Pie” trots att...
View ArticleClik here to view.
Surdegs-Martins frukostbullar
Den som följer denna blogg vet att jag och bakning inte går särskilt bra ihop. Därför blev jag själv förvånad när jag häromdagen lyssnade på ”Meny” i P1 där Martin Johansson, mannen bakom ”Pain de...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Butlers Cheesecake
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Det här receptet gör anspråk på att vara ett autentiskt amerikanskt recept på cheesecake (här har jag gjort en liknande variant med...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Invandrarens bröd.
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Även om ”Fortsättningen” är mer modern än den ursprungliga kokboken så känns ändå vissa saker daterade efter lite drygt två decennier....
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Aprikoskaka
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Jag är inte mycket för kakor och bakning egentligen. Verkar ha varit samma sak med Carl Butler. Här är dock ett recept som är sprunget...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Äppelflan till många
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” De svenska äpplena verkar vara på upphällningen till och med här ute på Österlen. Det var därför näst intill tvingande att få detta...
View ArticleClik here to view.
Fröknäcke
När jag och Kära Hustrun för ett tag sedan spenderade några lata dagar på Ästad Gård fick vi smak för deras fröknäcke som serverades till måltiderna. Vi fick receptet. När jag köpt ingredienserna så...
View ArticleClik here to view.
Carl Butler: Fransk nötkaka.
Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Butler hymlar verkligen inte med att han inte är mycket för sötsaker, efterrätter eller kakor. Några desserter och bakverk petar han...
View ArticleClik here to view.
Blå Husets Kärleksmums
Efter sju sorger, åtta bedrövelser och en förbannad influensa så kom äntligen påsken och kontsrundan på Österlen. Det innebar premiär för vårt kafé i Blå Huset (sidan under arbete). Fyra intensiva...
View ArticleClik here to view.
Vallmo- och citronkaka med lavendel
I vårt letande efter lämpliga saker att servera i vårt kafé i Blå Huset blev vi tipsade av en god vän om detta recept med blå vallmpfrön och massor med citron. Riktigt god och fräsch och fick tummen...
View ArticleClik here to view.
Mina fina bullar
Den som följt denna blogg vet att bakning aldrig riktigt varit min grej. Har aldrig riktigt förstått mig på det hela. Men driver man kafé så är det bara att bita ihop. Att svänga ihop kärleksmums och...
View Article